全麦青菜香菇包子

发布时间:2014-06-26    分类标签:全麦青菜香菇包子 
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食材:全麦面粉适量、普通面粉适量、青菜适量、香菇适量、豆腐干适量、生抽适量、麻油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量

步骤:

1. 首先将酵母用适量温水溶解,倒入全麦面粉和普通面粉中再加少许糖,搅拌成棉絮状

2.和成光滑的面团,水里加少许盐、油,将青菜用水绰烫后捞出,攥干水分

3.将青菜、香菇、豆腐干切丁,加盐、糖、胡椒粉、麻油调味

4.发酵好的面团排气, 分成一个个小剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮

5. 接着包入馅料,捏处包子褶子,放在蒸笼上,醒发15分钟

6.冷水上锅蒸,上气后转中小火蒸8分钟后,关火闷5分钟左右即可。
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