蒸鸡蛋糕的做法

发布时间:2015-10-06    分类标签:
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一、主要食材
 
农家御品面粉 鸡蛋 糖粉
 
 
二、制作步骤
 
1、鸡蛋两个打入盆中
 
2、用电动打蛋器低速打起粗泡
 
3、加入70克糖粉
 
4、将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化
 
5、提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失
 
的状态就是打发好了
 
6、筛入60克低筋面粉
 
7、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
 
8、将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)
 
9、锅中注水,烧上汽后放入模具
 
10、盖上锅盖大火蒸10分钟即可 
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