鲜香的排骨粉丝煲

发布时间:2012-07-14    分类标签:粉丝 麻油 生粉 鸡粉 50g 300g 排骨 香的 胡椒 材料 
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材料:

   排骨300g、粉丝50g、油、盐、鸡粉、生粉、麻油、胡椒粉、砂糖、姜丝、葱花

做法:

   1、将粉丝用温水浸泡软,然后用清水浸泡五分钟,捞起,沥干,待用。

   2、将排骨洗净,放入适量的食盐。

   3、放入适量的鸡粉、砂糖、胡椒粉,拌匀。

   4、加入适量的生粉,拌匀,倒入适量的粟米油,腌制30分钟。

   5、将腌制好的排骨放入炒锅中,灼一下捞起,沥干。

   6、在碗里倒入适量的蚝油,加入适量的生粉、鱼露、鸡粉、胡椒粉。

   7、倒入适量的麻油,拌匀就成芡汁。

   8、将适量的姜丝和洗净的虾米放入砂锅中爆香。

   9、倒入适量的粟米油,放入排骨,盖锅盖大火煮开,转小火焖煮10分钟。

   10、倒入一半芡汁,放入适量的木耳,将排骨放在木耳上,盖锅盖,文火焖煮五分钟。

   11、放入粉丝,再次倒入芡汁,拌匀,盖锅盖,小火焖煮五分钟。

   12、揭盖,关火,撒上适量的葱花。

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