蚂蚁上树的做法

发布时间:2015-11-01    分类标签:
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一、主要食材
 
农家御品绿豆粉丝  猪肉  花生油  酱油  葱  姜  蒜
 
豆瓣酱  高汤  黄酒
 
 
二、制作步骤
 
1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透,猪肉切成末
 
2、加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住,郫县豆瓣剁细,生姜大蒜切成末,香葱切成花
 
3、冷锅温油,将肉末炒散至水份干,把肉末推到锅中,加入豆瓣炒至出油
 
4、放姜蒜炒香,再把肉末推下一起微微合炒,往锅内注入能没住粉丝大半的水
 
5、调入酱油,调入鸡粉烧开
 
6、加入粉丝,中小火一面烧透后,再翻动烧另一面,待锅内汁水快干时,放入葱花推匀,关火即成
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