干炒牛河的做法,粤式菜谱

发布时间:2012-03-31    分类标签:农家御品 舌尖上的主食 
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干炒牛河怎么做干炒牛河的做法是什么?

 干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇,在新加坡称为粿条。

 

干炒牛河
 
原料:农家御品沙河粉、牛肉、彩椒丝、葱、豆芽、姜
 
调料:豉油、生粉、老抽、生抽、糖

做法:
1、牛肉清洗干净,切成丝,用豉油和生粉搅拌均匀,腌制半小时使其充分入味。葱洗净切段,姜去皮洗净切成细丝,豆芽洗净备用。河粉热水泡软。
  
2、大火烧热锅后放油,待油温至三成热时,把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒,炒至牛肉变白后盛出备用。
  
3、将锅中余油烧热,下姜丝、河粉翻炒,然后将牛肉丝放进锅里,加入葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒,使之均匀地混合在一起。再加上老抽、生抽和糖继续翻炒均匀至熟即可。
 
干炒牛河
 
这就是干炒牛河的做法了,你会了吗?更多粉面食品制作,尽在舌尖上的主食。
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