干炒牛河

发布时间:2015-11-01    分类标签:农家御品 干炒牛河 
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一、主要食材
 
农家御品河粉  牛肉  韭黄  绿豆芽  食盐  姜  料酒
 
生抽  老抽  淀粉  植物油
 
 
二、制作步骤
 
1、韭黄洗净切段,豆芽菜摘去尾部洗净,准备几片姜
 
2、牛肉切薄片,加少量盐,油,生粉,料酒腌制十五分钟
 
3、准备调味汁:盐1/4小匙 生抽 2大匙  糖1茶匙 老抽1茶匙拌均
 
4、锅内起油将牛肉炒至半熟,将炒好的牛肉盛起
 
5、调入酱油,调入鸡粉烧开
 
6、锅内热少量油,把豆芽菜和韭黄放入炒至断生。临起锅前放入盐调味
 
7、将炒好的豆芽菜和韭黄盛起
 
8、锅内热油,把锅子转动让油均匀的布满锅子,用姜头爆锅,将河粉放入
 
9、炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断。炒一分钟后将牛肉倒入
 
10、牛肉与粉拌均后将调味汁倒入,用用筷子划散均匀上色
 
11、放入事先炒好的豆芽菜和韭黄,快速用筷子调散,OK
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