山西烫面螺旋饼的做法

发布时间:2015-07-28    分类标签:
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“第一次去山西吃到这个螺旋饼就感觉很有感觉,到现在一直无法忘怀”
 
 
一、主要食材
 
面粉  橄榄油  食盐  五香粉  花椒  
 
 
二、制作步骤
 
 
锅中不要放油,加热,花椒放入锅中加热
 
撒入盐。当花椒的香味被逼出来后,关火取出
 
用擀面杖碾碎,椒盐就做好了,面粉放入盆中,加入少许的盐
 
加入开水,调成絮状(和面的时候一定要小心烫,也可以稍微放凉再和面)
 
多揉一揉,和成光洁的面团。醒发30分钟,案板上铺一层油,放上醒好的面团
 
用擀面杖,将面团擀薄(大家可以看到,我把面团擀的很薄,这样做出来的饼外皮酥)
 
撒上椒盐和少许的油、五香粉。因为我怕滋味不够,所以撒了一点点的五香粉
 
顺着一段卷起来,卷成长条,在从另一端卷起,用擀面杖擀成2mm薄的饼
 
锅中倒油预热,放入饼煎,煎至两面金黄的时候就可以开吃啦~滋味真的是太棒啦!
 
 
关键词  :农家御品    糯米粉    山西烫面螺旋饼


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