香菇炖鸡面的做法

发布时间:2012-10-13    分类标签:面条的做法 农家御品 煮面 香菇炖鸡面 煮面的做法 舌尖上的主食 
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材料:

   小鸡腿4个、面条、干香菇、黄酒、大葱、姜、盐、香菜

做法:  


   1、把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成小块;干香菇放入温水中泡发,然后去蒂,切成小块。  

   2、锅里放入水,把鸡块和冷水一起加热,水沸腾后再煮煮2到3分钟,鸡块捞出,冲洗干净,锅里水倒掉不用。  

   3、汤锅里放入焯熟的鸡肉,香菇,大葱段和姜片,调入料酒,注入适量开水,水沸腾后,小火加热30分钟。  

   4、另起一锅煮熟面条,在香菇和鸡肉炖足30分钟后,调入盐,把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可,出锅前撒上香菜和少许葱花。  

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