牛腩萝卜清汤面的做法

发布时间:2012-10-18    分类标签:面条的做法 农家御品 煮面 煮面的做法 舌尖上的主食 
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材料:

   牛腩、白萝卜、面条、葱姜、陈皮、八角、盐、青菜  

做法:  

   1、将牛腩清洗干净后切成中等大小的块,葱切段姜切片,锅里放适量水,再放些葱姜,烧开后加入牛腩,水再开后焯上两三分钟,然后将牛腩捞出来,洗净血沫。

   2、洗过的牛腩放入砂锅,再加上葱姜和陈皮,可以放点山楂同炖,能去腥并使肉更软烂,也可以加两个八角。锅里加足量的水,大火烧开后改小火慢炖。

   3、炖汤的时候,可以洗萝卜和青菜,萝卜去皮后切成块,等锅里的牛肉炖烂后即可下切块的白萝卜,同时根据自己的口味加盐调味。再炖上多半个时辰后即可关火。

   4、另取一锅,加水煮面,面煮好后捞出,盛在大碗里,用锅里的水烫熟青菜,放在面碗里,再浇上炖好的清汤萝卜牛腩,即是一碗美味的清汤牛腩面了。

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